- Fenchel in Scheiben schneiden
- in wenig Salzwasser 10min dämpfen
- in eine bebutterte Form legen
- Fisch beidseitig salzen und pfeffern, auf den Fenchel legen
- Zwiebel und Knoblauch fein schneiden
- über den Fisch verteilen
- Peterlig und Basilikum fein schneiden über dem Fisch verteilen
- Weissein dazugeben
- wenig Olivenöl über den Fisch giessen
- in den auf ca. 190° vorgeheizten Ofen schieben
- ca. 20min garen
Zutaten
- 3 St Felchenfilet mit Haut pro Person
- 3 Knollen Fenchel mittelgross
- 1 St Zwiebel
- 2 St Knoblauchzehen
- 1 dl Weisswein
- Peterlig breit
- Basilikum
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
dazu passt
Zeitaufwand
– Reis
45 min
Bemerkungen
