- aufgetauten Baccalà waschen, trocknen
- Haut abziehen, in etwa 4cm grosse Stücke schneiden
- Gratinform (Glas) etwas Olivenöl verteilen
- geschälte, in feine Scheiben geschnittene Kartoffeln (Hälfte) am Boden der Gratinform verteilen
- Zwiebel in feine Halbscheiben schneiden
- auf den Kartoffeln verteilen
- die Hälfte der Cherrytomaten vierteln und auf die Zwiebel verteilen
- 1 Knoblauch fein schneiden, auf dem Gemüse verteilen
- etwas Pfferer und Salz zum Gemüse geben
- Baccalà Stücke auf dem Gemüse verteilen (ev. etwas Pfeffer)
- zweite Hälfte Kartoffeln auf dem Fisch verteilen
- zweite Hälfte Zwiebel auf die Kartoffeln
- zweite Hälfte Tomätli verteilen
- etwas Pfeffer und Salz drüber
- einen Olivenöl Faden über alles ziehen
- etwas Weisswein dazugeben
- in den auf 190° vorgeheizten Ofen schieben
- etwa 50min im Ofen garen
Zutaten
- ca. 400 g Baccalà aufgetaut, entsalzen
- 2-3 St Kartoffeln fest kochend
- 1-2 St Zwiebel
- 10-15 St Cherrytomaten
- 2-3 St Knoblauchzehen
- 1-2 Kl Kapern entsalzen
- Weisswein
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
dazu passt
Zeitaufwand
–
ca 75 min
Bemerkungen
